Le damos la bienvenida:
mediodía y noche de jueves a sábado.
Martes y miércoles por la noche.
La Cour des Anges le ofrece una cocina preparada por nosotros , utilizando productos frescos , respetando las estaciones , favoreciendo a los agricultores, productores, granjas de nuestros valles , orgánicos si es posible.
¿Alergia? Dinos !
Clientes que ocupan un lugar sin pedir un plato
se cobrará un suplemento de 5€
CÓCTEL DE AMOR
(Jengibre, lima, agua con gas, crémant ecológico, crema de frambuesa)
9,50€
COCKTAIL NEGRONI
(Gin, campari, vermouth rouge, tranche d'orange, glaçon.)
9,90€
CERVEZA SIN GLUTEN
Brasserie St-Alphonse - Con quinua
4,80 €
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➜ NUESTRAS TARTES FLAMBÉES PARA COMPARTIR (del aperitivo)
O para empezar la comida con media tarta flambeada de tu elección.
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Sugerencias
Plat du jour
sólo a la hora del almuerzo durante la semana
➜ NUESTRAS TARTES FLAMBÉES PARA COMPARTIR (del aperitivo)
O para empezar la comida con media tarta flambeada de tu elección.
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Entradas
SURTIDO DE QUESOS
Munster, Barkass, Cabra
13,80€
ALBÓNDIGAS DE MORCILLA APANADAS
Ensalada verde y mermelada de manzana
10,90€
SOPA DE VERDURAS DE TEMPORADA
8,80€
tocino extra caramelizado: 2,50€
HUMMUS DE GARBANZOS Y TOSAS EN ACEITE DE OLIVA CON HIERBAS
Acompañado de una ensalada verde
13,90€
CARPACCIO DE TRUCHA CON SALMÓN AHUMADO (80g)
(Piscifactoría Guidat François Orbey)
cebolla morada, eneldo, aceite de oliva, limón y tostadas de ajo
19,90€
Platos
REBANADA DE MANTEQUILLA ASADA
CON QUESO DE CABRA
Compota de manzana, miel, nueces, ensalada verde.
19,90€
HAMBURGUESA VEGETAL (Posibilidad de pan sin gluten Extra 1€)
Tortita de lentejas, chucrut, verduras y harina de trigo sarraceno, mayonesa vegana casera)
patatas y ensalada verde.
22,90 €
ALBÓNDIGAS DE MORCICLETA EMPANADAS
Ensalada verde y mermelada de manzana
19,90€
FILETE DE ATÚN A LA PLANCHA Y RISOTTO DE VERDURAS
Salsa de pescado ahumado
26,90 €
PARRILLA DE MEZCLA
Trozo de entrecot de ternera, salchicha de Lyon, chuleta de cordero.
Acompañado de Butternut gratinado y ensalada verde , salsa Chimi Churi
26,00€
HAMBURGUESA CASERA 100% PURA TERNERA
(Posibilidad de pan sin gluten Extra 1€)
(Filete picado casero) Raza Charolais Origen Francia
Cebolla morada caramelizada, bacon grillado, salsa Calypso casera, Bargkass Bio
Acompañado de patatas.
24,90€
LA HAMBURGUESA MAT CASERA 100% PURA CARNE
(Posibilidad de pan sin gluten Extra 1€)
(DOBLE HAMBURGUESA CASERA) Raza Charolais Origen Francia Cebollas moradas caramelizadas, bacon grillado, salsa Calypso casera, Bargkass Bio + Munster Acompañado de papas fritas caseras. 29,90€
Menú para niños
(-12 años)
Filete Molido Casero Pura Carne De Res Y Patatas
O Tarta flambeada pequeña
+ 1 bola de helado de tu elección de postre
13,80€
Tartas Flambeadas
Masa artesanal , tocino estilo campesino loncheado, verduras de temporada, Tomme Barkass ecológico, productos locales.
Composición de nuestra máquina de tarta flambeada:
Requesón, nata espesa, nuez moscada, sal y pimienta
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TARTA FLAMBÉE DEL MOMENTO
Requesón, nata, cebolla, tocino, nueces, calabaza, champiñones
gratinado con Barkass Orgánico.
19,80€
NATURAL
Queso blanco, nata espesa, nuez moscada, sal, pimienta, tocino, cebolla
11,90€
GRATINADA
Queso blanco, nata espesa, nuez moscada, sal, pimienta, tocino campesino, cebolla, Barkass Bio
14,90€
MÚNSTER
Queso blanco, crema espesa, queso Munster, tocino de granja, cebolla, alcaravea
16,00€
CON TRUCHA DE SALMÓN AHUMADO
(piscicultura en Orbey F. Guidat)
Queso blanco, nata espesa, cebolla morada, hierbas aromáticas, Barkass ecológico, limón
20,90€
CON PECHUGA DE PATO
Queso blanco y nata espesa, pimento, nueces, miel, magret de pato ahumado y hierbas frescas
19,90€
CON QUESO DE CABRA (vegetariano)
Queso blanco y nata espesa, queso de cabra, cebolla roja y blanca, nueces, miel
18,90€
LA JARDINETTE (vegetariana)
Queso blanco y nata espesa, cebolla, verduras de temporada, Barkass orgánico
16,50€
LA POTAGETE (vegana)
Crema de guisantes y pesto, ajos, echalottes, cebollas, verduras de temporada
16,50€
ENSALADA VERDE ORGÁNICA
3,50€
SUPLEMENTO DE QUESO BARGKASS
Para gratinar tu tarta flambeada con Bargkass (Tomme de nuestras montañas
3,20€
Postres
TARTA DE BOURDALOUE
peras escalfadas y frangipane
8,80€
TARTA CASERA DE QUESO Y COCO CON CHOCOLATE.
8,80€
MAC'GIVRÉ
(postre helado, L'A telier de Yann)
Macarrón adornado con un sorbete de frambuesa lleno de frutas y espolvoreado con lichis
Alérgenos: huevos, nueces.
10,60€
ÉXITO
(postre helado L’Atelier de Yann)
Helado de avellanas, galleta de almendras, helado de chocolate,
avellanas caramelizadas
Alérgenos: huevos, gluten, frutos secos, lactosa, soja.
10,80€
PRALINÉ CHOUCHOU
( L' Atelier de Yann )
Masa choux, galleta crujiente, praliné de almendras, crema ligera de praliné.
Alérgenos: huevos, lactosa, gluten, frutos secos.
9,90€
TARTA DE MERENGUE DE LIMÓN (taller de Yann)
Masa quebrada de almendras, crema de almendras, crema de limón, merengue italiano flambeado.
Alérgenos: huevos, lactosa, gluten, frutos secos.
9,90€
VIRGINIA
(sin gluten L'A telier de Yann )
Galleta de chocolate sin harina, crujiente de avellanas, mousse de chocolate negro venezolano 70% cacao, crema de vainilla Bourbon de Madagascar.
9,90€
CRÈME BRÛLÉE DE VAINILLA
8,90€
CAFÉ GOURMET
(mini crème brulée, gusano del momento, bola de tiramisú)
café, té o té de hierbas
10,90€
EL CORTE GOURMET
Helado de menta con virutas de chocolate y salsa de chocolate casera, nata montada
8,90€
DAMA BLANCA
helado casero de vainilla y chocolate, chantilly
10,90 €
COPA DE CAFÉ LIÉGEOIS
helado de café, espresso, chantillí
9,80 €
COPA DE CHOCOLATE LIÉGEOIS
helado de chocolate, salsa de chocolate casera, chantilly
10,90 €
COPA DE SORBETE (2 BOLAS) BAÑADA EN AGUA ARDIENTE DE DESTILERÍA MICLO
helado de limón y Marc de Gewurztraminer o helado de frambuesa y frambuesa silvestre o helado de pera
y pera William
10,90 €
CORTE DE COCO
helado de coco, rociado con Malibu
10,90€
CORTE CRIOLLO
helado de vainilla, espolvoreado con ron agrícola añejo de Martinica envejecido en barricas de roble
10,90€
HELADOS Y SORBETES
Menta con virutas de chocolate, vainilla, fresa, café, limón, frambuesa, chocolate, avellana, pera, coco, arándano
2,90 € por ovillo
Nata montada adicional: 3,00€