Nuestra tarta flambeada casera en Colmar
En pleno centro de Colmar, La Cour des Anges prepara generosas tartas flambeadas, elaboradas con masa artesanal y priorizando los productos locales.
Auténticas lonchas de tocino campestre, quesos alsacianos y verduras de temporada.
¡Ven y prueba una de las mejores tartas flambeadas de Colmar!
Masa preparada en el lugar
La calidad de una tarta flambée comienza con su masa. En La Cour des Anges, la preparamos en el mismo local para obtener una base fina que realza el relleno sin apelmazarlo.
Cada tarta se prepara al momento. Para la clásica tarta flambée, nuestra base combina queso fresco, crema fresca, nuez moscada, sal y pimienta. A continuación, añadimos los ingredientes propios de cada receta, siempre guiándonos por el mismo principio: generosidad, sabor y productos cuidadosamente seleccionados.
Tarta flambeada generosa y creativa
En La Cour des Anges, en Colmar, preparamos tartas flambeadas con abundantes ingredientes cuidadosamente seleccionados. Damos especial preferencia a los quesos alsacianos, como el Barkass y el Munster ecológicos, las verduras de temporada y la trucha ahumada de la piscifactoría Guidat en Orbey.
Nuestro menú incluye recetas clásicas como la Nature, la Gratinée au Barkass orgánica, la Munster y la Forestière, además de creaciones más originales con trucha ahumada, queso de cabra o verduras de temporada. También ofrecemos tarta flambeada vegetariana y una opción vegana . Nuestra selección puede variar según la temporada y la disponibilidad de los ingredientes.
Para nuestra tarta flambée tradicional, hemos optado por no usar tocino industrial. La cubrimos con auténticas lonchas de tocino de campo, que son más generosas y sabrosas.
Preguntas frecuentes sobre nuestra tarta flambée
Sí. Preparamos la masa en el local y elaboramos los ingredientes en nuestra cocina. Cada tarta flambeada se prepara al momento con ingredientes cuidadosamente seleccionados.
En particular, utilizamos lonchas de auténtico tocino ahumado, queso Barkass ecológico, queso Munster, verduras de temporada y, para una de nuestras recetas, trucha asalmonada ahumada de la piscifactoría Guidat en Orbey.
Sí. Nuestro menú incluye opciones vegetarianas, como la Jardinette o la tarta de queso de cabra, así como una opción vegana, la Potagette. Su composición puede variar según la temporada.
Se ofrece una opción sin gluten bajo petición, con un coste adicional. Sin embargo, no es apta para personas celíacas, ya que no podemos garantizar la ausencia de contaminación cruzada.
Se recomienda reservar, preferiblemente por teléfono al 03 89 24 98 02.
La Cour des Anges le da la bienvenida en la Place de l'Ancienne Douane, número 4, en pleno centro histórico de Colmar.
Servimos nuestra tarta flambeada casera como aperitivo, para compartir o como plato principal, en un ambiente cálido y acogedor.