Le restaurant sera ouvert dimanche midi 17 mai
dimanche 24 et lundi midi 26 Mai
• Allergies ? Dites le nous !
• Les clients utilisant un couvert sans commander de plat : un supplèment de 5€ sera facturé.
Menu
Entrées
HOUMOUS DE POIS CHICHES ET TOASTS À L'HUILE D'OLIVE AUX HERBES
13,90 €
CARPACCIO DE TRUITE SAUMONÉE FUMÉE (80g)
(Pisciculture Guidat François Orbey) oignons rouges, aneth, huile d'olive, citron et toast à l'ail, salade.
19,90 €
ASSORTIMENT DE FROMAGES
Munster, Barkass, Chèvre
13,80 €
HOUMOUS ET TRUITE SAUMONNÉE FUMÉE
Houmous de pois chiche maison et ces chips maison à l'huile d'olive et au thym et truite fumée 40g.
18,00 €
Tartes Flambées
À partager dès l'apéro ! Pâte artisanale, lard façon paysan en tranches, légumes de saison, Tomme Barkass Bio, produits locaux. Composition de notre appareil à tartes flambée : Fromage blanc, crème épaisse, muscade, sel et poivre
NATURE
Fromage Blanc, crème épaisse, muscade, sel, poivre, lard paysan, oignons
11,90 €
GRATINÉE
Fromage Blanc, crème épaisse, muscade, sel, poivre, Lard paysan, oignons, Barkass Bio (fromage local)
14,90 €
MUNSTER
Fromage blanc, crème épaisse, munster, lard paysan, oignons, Carvi
16,00 €
LA FORESTIERE
Crème, fromage blanc, oignons, lard, champignons de Paris.
15,70 €
A LA TRUITE SAUMONNÉE FUMÉE
Fromage blanc, crème épaisse, oignons rouges, herbes aromatiques, Barkass bio fromage local, citron (Truite saumonée de la pisciculture Orbey F. Guidat)
21,90 €
AU FROMAGE DE CHÈVRE
Fromage Blanc et crème fraiche, fromage de chèvre, oignons rouges et blancs, noix, miel
18,90 €
LA JARDINETTE
Fromage blanc, crème épaisse, oignons, légumes de saison, Barkass bio fromage local
16,50 €
LA POTAGETTE
crème du moment, ails, oignons, légumes du moment
16,50 €
SALADE VERTE
3,50 €
SUPPLEMENT BARKASS BIO
Pour gratiner votre tarte flambée au Bargkass (fromage de nos montagnes)
3,20 €
Possibilité sans gluten sur demande mais ne convient pas aux personnes souffrant de la maladie Coeliaque
supplement
1,80 €
Plats
TABOULET DE BOULGOUR AUX LEGUMES (végan)
legumes de saison, huile d'olive extra vierge, salade verte et houmous aux pois chiches.
19,90 €
QUICHE AUX LÉGUMES
Légumes de saison, poireaux, barkass bio, salade verte.
16,90 €
PIECE DU BOUCHER
Entrecote de boeuf, race à viande Herford, Origine Irlandaise. Frites maison et salade verte, sauce pesto.
27,90 €
BURGER MAISON 100% PUR BŒUF
(Steak haché maison) Race Charolais Origine France Oignons rouges, lard grillé, sauce Calypso maison, Bargkass Bio, Accompagné frites maison. Pain sans gluten +1€
24,90 €
BURGER A LA TRUITE SAUMONNÉE FUMÉE (Supl 1 € pain sans gluten)
Pain burger, oignons rouges, fromage blanc à l’aneth, filet de truite saumonée fumée, salade verte, frites maison
27,80 €
LE MAT BURGER MAISON 100% PUR BŒUF
(DOUBLE STEAK HACHÉ MAISON) Race Charolais Origine France Oignons rouges, lard grillé, sauce Calypso maison, Bargkass Bio + Munster, Accompagné de frites maison. Pain sans gluten +1€
29,90 €
Menu Pitchoune
-12 ans
Steak Haché maison pur Boeuf et frites maison OU Petite tarte flambée + 1 boule de glace aux choix en dessert
13,90 €
Desserts
TARTE DU MOMENT
9 €
CHOUCHOU PRALINÉ (Atelier de Yann)
Pâte à choux, craquelin croustillant, pralin amande, crème légère au praliné. Allergènes : Blé-Oeufs-fruits à coque-lactose
11,60 €
MAC'GIVRÉ
(dessert givré, L'Atelier de Yann) Macaron garni d'un sorbet plein fruits framboise et parsemé de litchis Allergènes : œufs, fruits à coque
10,80 €
LE SUCCÉS
(dessert givré L'Atelier de Yann) Crème glacée aux noisettes, biscuit aux amandes, crème glacée chocolat, noisettes caramélisées Allergènes : œufs, gluten, fruits à coque, lactose, soja
11,90 €
CRÈME BRÛLÉE VANILLE
9,50 €
CREME BRULLÉE AU CARAMEL ET BEURRE SALÉ
9,50 €
TARTELETTE VANILLE ULTIME (Atelier de Yann)
Pâte sucrée à la vanille, biscuit cuillère, ganache aux 2 vanilles Tahiti et Madagascar, crème mascarpone à la vanille. Allergène : lactose, blé, oeufs, fruits à coque.
11,80 €
VIRGINIA (sans gluten)
(sans gluten L'Atelier de Yann) Biscuit au chocolat sans farine, croustillant aux noisettes, mousse au chocolat noir Venezuela 70% de cacao, crémeux de vanille Bourbon de Madagascar. Allergène : lactose, oeufs, fruits à coque.
10,90 €
SALADE DE FRUITS FRAIS
8,00 €
LE PETIT GOURMAND
1 expresso avec une mini crème brulée.
6,00 €
DAME BLANCHE
glace vanille, sauce chocolat maison, chantilly
11,20 €
CAFÉ LIÉGEOIS
glace café, expresso, chantilly
10,80 €
CHOCOLAT LIÉGEOIS
glace chocolat, sauce chocolat maison, chantilly
10,90 €
LA COUPE GOURMANDE
glace à la menthe aux copeaux de chocolat et sauce chocolat maison, chantilly
10,90 €
COUPE DE SORBET
2 Boules ARROSÉ (distillerie Miclo) citron et marc de Gewurztraminer ou framboise et framboise sauvage ou poire et poire William
10,90 €
COUPE ROSELiNE
Boules menthe aux copeaux de chocolat, Get 27, chocolat maison.
11,50 €
COUPE COCONUT
glace noix de coco, arrosé de Malibu
10,90 €
COUPE CRÉOLE
glace vanille, Arrosé de Rhum brun vieux agricole de Martinique vieilli en fût de chêne
10,90 €
GLACES & SORBETS
Menthe aux copeaux chocolat, vanille, fraise, café, ,citron, framboise, chocolat, pistache poire, noix de coco
2,90 €
Supplément chantilly
3,00 €