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(Pisciculture Guidat François Orbey) oignons rouges, aneth, huile d'olive, citron et toast à l'ail, coleslaw.

Munster, Barkass, Chèvre

légumes du moment

Houmous de pois chiche maison et ces chips maison à l'huile d'olive et au thym

Fromage Blanc, crème épaisse, muscade, sel, poivre, lard paysan, oignons

Fromage Blanc, crème épaisse, muscade, sel, poivre, Lard paysan, oignons, Barkass Bio

Fromage blanc, crème épaisse, munster, lard paysan, oignons, Carvi

Crème, fromage blanc, oignons, lard, champignons de Paris.

Fromage blanc, crème épaisse, oignons rouges, herbes aromatiques, Barkass bio, citron (Truite saumonée de la pisciculture Orbey F. Guidat)

Fromage Blanc et crème fraiche, fromage de chèvre, oignons rouges et blancs, noix, miel

Fromage blanc, crème épaisse, oignons, légumes de saison, Barkass bio

crème du moment, ails, échalotes, oignons, légumes du moment

Pour gratiner votre tarte flambée au Bargkass (Tomme de nos montagnes)

Choucroute, pommes de terre, carottes, céleri branche. Fondue de poireaux, sauce potiron.

Spaëtzles maison gratinés au barkass Bio (ferme Laurent Freland), Choucroute, lard paysan, sauce au Munster. Salade verte.

Pâte au lait d'avoine, farci aux légumes de saison, huile d'olive, cumin et 4 épices, ail.

Entrecote de boeuf, race à viande Herford, Origine Irlandaise. Pommes de terre au four et salade verte, sauce pesto.

Spaetzle (pâtes Alsacienne)

(Steak haché maison) Race Charolais Origine France Oignons rouges, lard grillé, sauce Calypso maison, Bargkass Bio, Accompagné pommes terre cuits au four Pain sans gluten +1€

Pain burger, oignons rouges, fromage blanc à l’aneth, filet de truite saumonée fumée, salade verte, pommes de terre cuites au four.

(DOUBLE STEAK HACHÉ MAISON) Race Charolais Origine France Oignons rouges, lard grillé, sauce Calypso maison, Bargkass Bio + Munster, Accompagné de pommes de terre cuites au four. Pain sans gluten +1€

Vermicelles de marrons meringue à la Française, fine feuille de chocolat, craquante Chantilly. (allergènes : lactose, oeuf, )

Pâte à choux, craquelin croustillant, pralin amande, crème légère au praliné. Allergènes : Blé-Oeufs-fruits à coque-lactose

(dessert givré, L'Atelier de Yann) Macaron garni d'un sorbet plein fruits framboise et parsemé de litchis Allergènes : œufs, fruits à coque

(dessert givré L'Atelier de Yann) Crème glacée aux noisettes, biscuit aux amandes, crème glacée chocolat, noisettes caramélisées Allergènes : œufs, gluten, fruits à coque, lactose, soja

Crémeux vanille, biscuit aux amandes, glaçage gourmand aux noisettes, ganache intense à la vanille de Tahiti, namélaka vanille. allergène : Lactose, Oeuf, sans gluten, fruits à coque.

(sans gluten L'Atelier de Yann) Biscuit au chocolat sans farine, croustillant aux noisettes, mousse au chocolat noir Venezuela 70% de cacao, crémeux de vanille Bourbon de Madagascar.

Cake au citron, Pain d'épices et crème brulée.

glace vanille, sauce chocolat maison, chantilly

glace café, expresso, chantilly

glace chocolat, sauce chocolat maison, chantilly

glace à la menthe aux copeaux de chocolat et sauce chocolat maison, chantilly

2 Boules ARROSÉ (distillerie Miclo) citron et marc de Gewurztraminer ou framboise et framboise sauvage ou poire et poire William

glace noix de coco, arrosé de Malibu

glace vanille, Arrosé de Rhum brun vieux agricole de Martinique vieilli en fût de chêne

Menthe aux copeaux chocolat, vanille, fraise, café, ,citron, framboise, chocolat, pistache poire, noix de coco