Nous sommes en congés.
Ouverture
19H le 14 JUIN
Jours d'ouverture
Mardi soir
Mercredi soir
Jeudi, Vendredi, Samedi midi et soir
La Cour des Anges vous propose une cuisine élaborée par nos soins, de produits frais, respectant les saisons, privilégiant les agriculteurs, producteurs, fermes de nos vallées, en biologique si possible.
Nos Suggestions
Allergie ? Dites le nous !
Plat du jour (uniquement le midi)
SUGGESTIONS
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NOS PLANCHETTES DU MOMENT À PARTAGER (dès l'aperitif)
*Fromage et charcuterie,
salade verte.
16,50€
* Assortiment de Fromages
Munster, Barkass, Chèvre.
13,80€
*La végétarienne
Tomates séchées, tomates fraiches, fêta et crudités
16,50€
*Carpaccio de truite saumonée fumée 80g
(Pisciculture Guidat François Orbey)
oignons rouges, aneth, huile d'olive, citron et toast à l'ail
19,90€
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POSSIBILITÉ DE COMMENCER PAR DEMI-TARTE FLAMBÉE AUX CHOIX
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TERRINE DE LENTILLES CORAIL (Végè)
Ail, noisettes, noix, huile de coco. Pesto aux basilic, salade verte.
18,00€
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CEVICHE DE FILET DE POISSON (selon arrivage)
Coriandre, oignons rouges, poivrons, citron, tomates, maïs,
salade verte et pommes de terre sautées
25€
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SALADE DE QUINOA (Végè)
Aux légumes d'été, aromatisés aux herbes fraiches, vinaigrette d'huile d'olive,
gingembre, sauce soja.
18€
Supplément 7€: Blancs de poulet sautés
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BURGER MAISON 100% PUR BOEUF
(Steack haché maison Charolais aux graines de courges)
Oignons rouges caramélisés, tomate, lard grillé, Barkass Bio,
sauce maison,
Pommes de terre sautées à la graisse de canard
22,90€
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FILET DE BOEUF MATUREE 21 JOURS
(Race à viande Hereford Origine Irlande)
Sauce Poivres verts ou Beurre Maitre d'Hotel aux herbes, pommes de terre sautées
à la graisse de canard.
33,00€
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(A commander de préférence à la commande)
TARTE FLAMBÉE A LA RHUBARBE
Fromage blanc sucré, vanillé, fraises et basilic frais.
8.50€
Menu Pitchoune (-12 ans )
Steak Haché maison pur Boeuf et pommes de terre
ou
petite tarte flambée
et 1 boule de glace aux choix .
13,80€
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Tartes Flambées
Pâte artisanale, lard façon paysan en tranches,légumes de saison, Tomme Barkass Bio, produits locaux.
Composition de notre appareil à tartes flambée :
Fromage blanc, crème épaisse, muscade, sel et poivre
NATURE
(Fromage Blanc, crème épaisse, muscade, sel, poivre, lard paysan, oignons)
11,00€
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GRATINÉE
(Fromage Blanc, crème épaisse, muscade, sel, poivre, Lard paysan, oignons, Barkass Bio)
14,00€
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MUNSTER
( Fromage blanc, crème épaisse, munster, lard paysan, oignons, pommes de terre , Carvi)
15,00€
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FORESTIERE
( Fromage blanc, crème épaisse, champignons, lard paysan, oignons)
15,00€
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A LA TRUITE SAUMONNÉE FUMÉE (pisciculture à Orbey F. Guidat)
(Fromage blanc, crème épaisse, oignons rouges, herbes aromatiques, Barkass bio,citron)
19,90€
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AU FROMAGE DE CHÈVRE Bio (végetarienne)
(Fromage Blanc et crème fraiche, fromage de chèvre, oignons rouges et blancs, noix, miel)
16,00€
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LA JARDINETTE (végètarienne)
(Fromage blanc, crème épaisse, oignons, légumes de saison, Barkass bio)
14,90€
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LA POTAGETTE (vegan)
(Crème de tomates et pesto, ails, oignons, légumes du moment)
14,90€
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DU MOMENT
(Fromage blanc, crème épaisse, oignons, origan, tomates, roquette, jambon Serano copeaux de fromage Barkass bio)
16,90€
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SALADE VERTE BIO
3,50€
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SUPPLEMENT BARKASS BIO
Pour gratiner votre tarte flambée au Barkass (Tomme de nos montagnes)
3,20€
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Desserts
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TARTE FLAMBÉE A LA RHUBARBE
Fromage blanc sucré,vanillé, fraises et basilic frais
8.50€
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TARTE A LA RHUBARBE
7,30€
TIRAMISU AUX FRAISES
8,80€
RED DINGUE (sans fruits à coque l'atelier de Yann)
Biscuit soufflé à la vanille, croustillant au riz soufflé, Namélaka à l'infusion de gousses de vanille Bourbon de Madagascar, compotée de framboises, mousse aux framboises.
Allergène : oeufs, soja, lait,gluten.
8,80€
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NUAGE (l'atelier de Yann)
Pâte sablée façon Linzer, Cheesecake onctueux, confit acidulé à la framboise et au cassis, chantilly citronnée, framboises
8,80€
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VIRGINIA (sans gluten l'atelier de Yann)
Biscuit au chocolat sans farine, croustillant aux noisettes, mousse au chocolat noir Venezuela 70% de cacao, crémeux de vanille Bourbon de Madagascar.
8,80€
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LA JOCONDE Végan
Croute d'amande complète cacaotée, coco, sucre coco, café, agave, caramel d'amande blanche au sirop d'érable
6,90€
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CREME BRULEE VANILLE
7,00€
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CAFÉ GOURMAND
(mini crème brulée, cake du moment, verrine du moment)
café, thé ou tisane
9,90€
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DAME BLANCHE
glace vanille et chocolat maison, chantilly
9,60€
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CAFÉ LIÉGEOIS
glace café, expresso, chantilly
9,60€
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COUPE DE SORBET (2 Boules ) ARROSÉ
citron et marc de Gewurztraminer ou framboise et framboise sauvage ou poire et poire William
9,90€
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COUPE COCONUT
glace noix de coco, Malibu
9,90€
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COUPE CRÉOLE
glace vanille, Rhum brun vieux agricole de Martinique vieilli en fût de chêne
9,90€
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GLACES & SORBETS
vanille, fraise, café, chocolat,citron, framboise, Noisette, Banane, poire, noix de coco, myrtille,
2,90€ par boule
Supplément chantilly : 3,00€
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