Jours d'ouverture
Mardi soir
Mercredi soir
Jeudi, Vendredi, Samedi midi et soir
La Cour des Anges vous propose une cuisine élaborée par nos soins, de produits frais, respectant les saisons, privilégiant les agriculteurs, producteurs, fermes de nos vallées, en biologique si possible.
Nos Suggestions
Allergie ? Dites le nous !
Plat du jour (uniquement le midi)
SPAGUETTIS BOLOGNAISE
( Pur Boeuf Race Vosgienne ferme Kempf Roselyne à soultzeren)
12,80€
SUGGESTIONS
SOUPE DU MOMENT
Soupe de céleri châtaignes et noix
6,90€
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CARPACCIO DE TRUITE SAUMONNÉE FUMÉE 80g( pisculture Guidat François Orbey)
oignons rouges, aneth, huile d'olive, citron et toast à l'ail
19,90€
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POSSIBILITÉ POUR COMMENCER PAR DEMI-TARTE FLAMBÉE AUX CHOIX
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BURGER VEGAN
Steak de lentilles, entre deux tranches de Butternut rôties, oignons frits.
Mayonnaise végan ail et coriandre.
Frites de patates douces et salade.
19,90€
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BURGER MAISON 100% PUR BOEUF
(Steack haché maison (boeuf Vosgien Ferme Kempf) aux graines de courges)
Oignons rouges caramélisés, choux blanc et rouge, lard grillé, Barkass Bio, sauce maison,
frites de patates douces.
22,90€
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PIECE DE BOEUF DU MOMENT
( FAUX FILET Race Vosgienne ferme Kempf Roselyne à Soultzeren)
Sauces aux choix
Poivres verts ou aux champignons ou à la moutarde.
Choux fleur rôti, pommes de terre sautées à la graisse de canard.
25,90€
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FILET DE BOEUF ( Race à viande Hereford, Irlande maturée 21 jours)
Beurre façon maitre d'hôtel à la sauge
Choux fleur rôti, pommes de terre sautées à la graisse de canard.
33€
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ASSORTIMENT DE FROMAGES
Munster, Barkass, Chèvre.
13,80€
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(A commander de préférence à la commande)
TARTE FLAMBÉE SUCRÉE CRÈME DE MARRONS, POMMES ET CANNELLE CRUMBLE
Fromage blanc, sucre
9.50€
flambé au calvados
Menu Pitchoune (-12 ans )
Steak Haché maison pur Boeuf et pommes de terre
ou
petite tarte flambée
et 1 boule de glace aux choix .
13,80€
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Tartes Flambées
Pâte artisanale, lard façon paysan en tranches,légumes de saison, Tomme Barkass Bio, produits locaux.
Composition de notre appareil à tartes flambée :
Fromage blanc, crème épaisse, muscade, sel et poivre
NATURE
(Fromage Blanc, crème épaisse, muscade, sel, poivre, lard paysan, oignons)
11,00€
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GRATINÉE
(Fromage Blanc, crème épaisse, muscade, sel, poivre, Lard paysan, oignons, Barkass Bio)
14,00€
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MUNSTER
( Crème au Munster, lard paysan, oignons, pommes de terre rapées, Carvi)
15,00€
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A LA TRUITE SAUMONNÉE FUMÉE (pisciculture à Orbey F. Guidat)
(Fromage blanc, crème épaisse, oignons rouges, herbes aromatiques, Barkass bio,citron)
19,90€
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AU FROMAGE DE CHÈVRE Bio (végetarienne)
(Crème de fromage de chèvre, oignons rouges et blancs, noix, miel)
16,00€
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LA JARDINETTE (végètarienne)
(Fromage blanc, crème épaisse, oignons, légumes de saison, Barkass bio)
14,90€
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LA POTAGETTE (vegan)
(Crème de betterave, ails, oignons, carottes rapées, endives, fenouil, betterave jaune
Zestes d'orange)
14,90€
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SALADE VERTE BIO
3,50€
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SUPPLEMENT BARKASS BIO
Pour gratiner votre tarte flambée au Barkass (Tomme de nos montagnes)
3,20€
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Desserts
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TARTE FLAMBÉE CRÈME DE MARRONS, POMMES ET CANNELLE. CRUMBLE.
Fromage blanc, sucre
9.50€
flambé au calvados
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TARTE DU JOUR
Aux pommes sur sa compote.
6,90€
RED DINGUE (sans fruits à coque)
Biscuit soufflé à la vanille, croustillant au riz soufflé, Namélaka à l'infusion de gousses de vanille Bourbon de Madagascar, compotée de framboises, mousse aux framboises.
Allergène : oeufs, soja, lait,gluten.
8,80€
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VIRGINIA (sans gluten)
Biscuit au chocolat sans farine, croustillant aux noisettes, mousse au chocolat noir Venezuela 70% de cacao, crémeux de vanille Bourbon de Madagascar.
8,80€
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NIRVANA (sans gluten)
Biscuit moelleux aux noisettes, croustillant praliné, mousse chocolat au lait, perles de chocolat croustillantes, enrobage gourmand.
Allergènes : oeufs, fruits à coque, soja, gluten, lactose
8,80€
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LA JOCONDE Végan
Croute d'amande complète cacaotée, coco, sucre coco, café, agave, caramel d'amande blanche au sirop d'érable
6,90€
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CREME BRULEE AU PAIN D'ÉPICES
6,90€
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CAFÉ GOURMAND
(mini crème brulée, cake du moment, verrine du moment)
café, thé ou tisane
9,90€
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DAME BLANCHE
glace vanille et chocolat maison, chantilly
9,60€
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CAFÉ LIÉGEOIS
glace café, expresso, chantilly
9,60€
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COUPE DE SORBET (2 Boules ) ARROSÉ
citron et marc de Gewurztraminer ou framboise et framboise sauvage ou poire et poire William
9,90€
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COUPE COCONUT
glace noix de coco, Malibu
9,90€
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COUPE CRÉOLE
glace vanille, Rhum brun vieux agricole de Martinique vieilli en fût de chêne
9,90€
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GLACES & SORBETS
vanille, fraise, café, chocolat,citron, framboise, Noisette, Banane, poire, noix de coco, myrtille,
2,90€ par boule
Supplément chantilly : 3,00€
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