Pendant les marchés de noel, les jours, de repos sont dimanche soir, mardi soir et mercredi.
La Cour des Anges vous propose une cuisine élaborée par nos soins, de produits frais, respectant les saisons, privilégiant les agriculteurs, producteurs, fermes de nos vallées, en biologique si possible.
Nos Suggestions
Allergie ? Dites le nous !
Plat du jour
(uniquement le midi en semaine)
POELEE DE POIS CHICHES ET RIZ AUX 3 COULEURS AUX ÉPICES ET VIN ROUGE
GARNIE DE LARD, SAUCISSE MONTBÉLIARD ET KNACK.
14,90 €
SUGGESTIONS
Chaque couvert sans repas, sera facturé 5€.
POSSIBILITÉ DE COMMENCER PAR UNE DEMI-TARTE FLAMBÉE AUX CHOIX
* Assortiment de Fromages
Munster, Barkass, Chèvre.
13,80€
*Carpaccio de truite saumonée fumée 80g
(Pisciculture Guidat François Orbey)
oignons rouges, aneth, huile d'olive, citron et toast à l'ail
21,90€
SOUPE DU MOMENT
A la courge.
8,80€
MOULES SAUCE LIVOURNAISE
12,90€
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BURGER VÉGÈTAL MAISON (Possibilité pain sans gluten)
Tranches de Betterave snackées, Ketchup de betteraves,
Oignons rouges caramélisés, houmous de pois chiches à l'ail.
Pommes de terre sautées et salade verte.
23,90€
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FILET DE POISSON ET MOULE A LA LIVOURNAISE (selon arrivage)
sauce Livournaise (Fondue de tomates, oignons sués, olives, ail)
et pommes de terre sautées.
24,90€
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BURGER MAISON 100% PUR BOEUF (Possibilité pain sans gluten)
(Steack haché maison Charolais aux graines de courges)
Oignons rouges caramélisés, lard grillé, radis noir à la vinaigrette aigre douce,
Barkass Bio,
sauce maison calypso (mayonnaise et ketchup,
Pommes de terre sautées à la graisse de canard
24,90€
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FILET DE BOEUF MATUREE 21 JOURS
(Race à viande Hereford Origine Irlandaise)
Sauce Cowboy (Beurre fondu, ail, citron, moutarde, paprika, persil, thym) ou Beurre Maitre d'Hotel aux herbes, pommes de terre sautées
à la graisse de canard.
33,90€
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BOEUF BOURGUIGNON
et Spaetzles
24,00€
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Menu Pitchoune (-12 ans )
Steak Haché maison pur Boeuf et pommes de terre
ou
petite tarte flambée
et 1 boule de glace aux choix .
13,80€
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Tartes Flambées
Pâte artisanale, lard façon paysan en tranches,légumes de saison, Tomme Barkass Bio, produits locaux.
Composition de notre appareil à tartes flambée :
Fromage blanc, crème épaisse, muscade, sel et poivre
NATURE
(Fromage Blanc, crème épaisse, muscade, sel, poivre, lard paysan, oignons)
11,90€
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GRATINÉE
(Fromage Blanc, crème épaisse, muscade, sel, poivre, Lard paysan, oignons, Barkass Bio)
14,90€
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MUNSTER
( Fromage blanc, crème épaisse, munster, lard paysan, oignons, Carvi)
16,00€
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FORESTIERE
( Fromage blanc, crème épaisse, champignons, lard paysan, oignons)
16,00€
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A LA TRUITE SAUMONNÉE FUMÉE (pisciculture à Orbey F. Guidat)
(Fromage blanc, crème épaisse, oignons rouges, herbes aromatiques, Barkass bio,citron)
20,90€
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AU MAGRET DE CANARD
(Fromage Blanc et crème fraiche, noix, miel, magret de canard fumé, bleu des Vosges)
19,90€
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AU FROMAGE DE CHÈVRE Bio (végetarienne)
(Fromage Blanc et crème fraiche, fromage de chèvre, oignons rouges et blancs, noix, miel)
18,90€
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LA JARDINETTE (végètarienne)
(Fromage blanc, crème épaisse, oignons, légumes de saison, Barkass bio)
16,50€
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LA POTAGETTE (vegan)
(Crème de petits pois et pesto, ails, échalottes, oignons, légumes du moment)
16,50€
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DU MOMENT
(Fromage blanc, crème épaisse, crème de raifort, choucroute, knack, lard
et pommes de terre.
19,90€
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SALADE VERTE BIO
3,50€
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SUPPLEMENT BARKASS BIO
Pour gratiner votre tarte flambée au Barkass (Tomme de nos montagnes)
3,20€
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Desserts
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APFELSTRUDEL AUX POMMES MAISON
(cannelle, raisins secs.) et Glace vanille,
9,80€
MAC'GIVRÉ (dessert givré Atelier de Yann)
Macaron garni d'un sorbet plein fruits framboise et parsemé de litchis
Allergènes : oeufs, fruits à coque
9,80€
LE SUCCÉS (dessert givré atelier de Yann)
Crème glacée aux noisettes, biscuit aux amandes, crème glacée chocolat,
noisettes caramélisées
Allergènes : oeufs, gluten, fruits à coque, lactose, soja
10,60€
VERRINE AUTOMNALE ( l'atelier de Yann)
Mousse légère aux marrons, biscuit pain d'épices moelleux à l'orange, croustillant Speculos
Allergène : oeufs, lactose, fruits à coque, gluten.
9,90€
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MACARON EXOTIQUE ( l'atelier de Yann)
Coque aux amandes fourrée d'une ganache montée chocolat lait à 40% de cacao, compotée
manques et fruits de la passion, mangues rotis
Allergène : oeufs, lactose, fruits à coque, soja.
9,90€
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ELECTRO'CHOC (l'atelier de Yann)
Mousse au chocolat au lait Jivara lacté, praliné aux cacahuètes, cacahuètes grillées & salées, pâte sucrée au cacao, crémeux Caramélia
Allergènes : oeufs, lactose, gluten, fruits à coque, arachides, soja
9,90€
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VIRGINIA (sans gluten l'atelier de Yann)
Biscuit au chocolat sans farine, croustillant aux noisettes, mousse au chocolat noir Venezuela 70% de cacao, crémeux de vanille Bourbon de Madagascar.
9,90€
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LA JOCONDE Végan
Croute d'amande complète cacaotée, coco, sucre coco, café, agave, caramel d'amande blanche au sirop d'érable
7,90€
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CREME BRULEE VANILLE
8,60€
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CAFÉ GOURMAND
(mini crème brulée, cake du moment, verrine du moment)
café, thé ou tisane
9,90€
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DAME BLANCHE
glace vanille et chocolat maison, chantilly
9,90€
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CAFÉ LIÉGEOIS
glace café, expresso, chantilly
9,80€
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CHOCOLAT LIÉGEOIS
glace chocolat, sauce chocolat maison, chantilly
10,90€
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COUPE DE SORBET(2 Boules ) ARROSÉ (distillerie Miclo)
citron et marc de Gewurztraminer ou framboise et framboise sauvage ou poire
et poire William
10,90€
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COUPE COCONUT
glace noix de coco, Malibu
9,90€
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COUPE CRÉOLE
glace vanille, Rhum brun vieux agricole de Martinique vieilli en fût de chêne
9,90€
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GLACES & SORBETS
vanille, fraise, café, Menthe aux copeaux chocolat,citron, framboise, chocolat, Noisette, Banane, poire, noix de coco, myrtille,
2,90€ par boule
Supplément chantilly : 3,00€
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